Draußen herrschen hochsommerliche Temperaturen, doch in Sachsen hat die Stollensaison bereits begonnen. Im Einzelhandel beginnt der Verkauf in wenigen Wochen.
Draußen herrschen hochsommerliche Temperaturen, doch in Sachsen hat die Stollensaison bereits begonnen. Im Einzelhandel beginnt der Verkauf in wenigen Wochen.
"Auch im Dresdner Stollenland wird fleißig gebacken", sagte Karoline Marschallek, Geschäftsführerin des Schutzverbandes Dresdner Stollen. Bei einigen der großen Bäckereien sei es sogar bereits im Mai losgegangen. Die kleineren Stuben ziehen Ende August, die ganz kleinen ab Ende September nach. Um die Nachfrage abzudecken, wird bis in die Weihnachtszeit hinein gebacken.Im Einzelhandel gibt es die Dresdner Christstollen ab Ende August.
Neben dem Klassiker Butterstollen mit Rosinen und der Alternative mit Mandeln statt Rosinen sind laut Hübner die Varianten mit Mohn und Aprikose, die es wegen der geringeren Haltbarkeit erst ab November gibt, bei den Kunden beliebt. Auch der Schokoladen- und der Honigstollen mit Ingwer und Schokoladenüberzug werde gerne genommen.
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