Ein neues Ranking listet die 50 besten Restaurants des Jahres auf. Demnach isst man nirgendwo besser als in Kopenhagen. Und in Deutschland sollten Gourmets nach Berlin reisen.
Die Rangliste wurde 2002 von dem britischen Magazin »Restaurant« ins Leben gerufen. Für die Liste der 50 besten Restaurants der Welt geben 1080 Fachleute ihre Einschätzungen ab, unter ihnen Köche, Restaurantbesitzerinnen und Journalisten.
Kritiker werfen dem Ranking immer wieder fehlende Transparenz und andere Schwächen vor., wo sich Spitzenköche von der Rangliste immer wieder übergangen fühlen. Auch im diesjährigen Ranking schneiden französische Restaurants nicht gerade herausragend ab: Sie sind in der Top-50 nur drei Mal vertreten. Gelistet werden die Pariser Restaurants Septime , Le Clarence und Arpège .
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