„Geranium“ in Kopenhagen: Auszeichnung für bestes Restaurant der Welt geht an fleischlose Küche

Nach drei Michelin-Sternen heimst das Restaurant „Geranium“ aus Kopenhagen die nächste Ehrung ein: Es steht an der Spitze der Liste The World’s 50 Best Restaurants. Deutschland ist dort mit zwei Berliner Gourmet-Tempeln vertreten.

ansässige „Restaurant Tim Raue“ schafft es auf Platz 26. Als beste Köchin der Welt wurde die Kolumbianerin Leonor Espinosa ausgezeichnet.

Für die Liste der 50 besten Restaurants der Welt geben 1080 Fachleute ihre Einschätzungen ab, unter ihnen Köche, Restaurantbesitzer und Journalisten. Kritiker werfen dem Ranking immer wieder fehlende Transparenz und andere Schwächen vor., wo sich Spitzenköche von der Rangliste immer wieder übergangen fühlen.

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