Sie zaubert weltweit die besten Backwaren! Lisa-Sophie Schultz (23) ist die amtierende Weltmeisterin der Jungbäcker. Und das verdankt sie nur einer Verkettung von Zufällen ...
Denn eigentlich war Schultz nur Nachrückerin. „Eine Kollegin wurde schwanger“, sagt sie. Trotz Lampenfiebers backte sich die 23-Jährige an die Welt-Spitze.
Ihre Lehre absolvierte sie in der Charlottenburger Dinkel-Bäckerei von Christa Lutum, der Obermeisterin der Berliner Bäcker-Innung. Lisa-Sophie Schultz legte ihre Gesellenprüfung mit Bestnoten ab, gewann die Landesmeisterschaft und wurde zum Bundeswettbewerb entsandt.Mit einem dritten Platz qualifizierte sie sich für die 49. „International Competition for Young Bakers“ , die im September im französischen Lyon ausgetragen wurde.
Beim Wettkampf musste Schultz gemeinsam mit Moritz in sechs Stunden Brötchen, Weizen-Misch-Brote, Plunder, Zöpfe, Eigen-Kreationen und ein 1,58 Meter hohes, essbares Schaustück mit dem Titel „World of music“ schaffen.
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