Mit einer modernen Art zu brauen revolutionierte Joseph Groll das Bierbrauen und prägt mit seinem Bier den heutigen Trinkgenuss.
Wasser, Malz, Hopfen und Hefe sind die einzigen Zutaten, die beim Bierbrauen nach dem Reinheitsgebot verwendet werden dürfen. Dennoch bleibt genügend Möglichkeit zum Variieren. Das wusste auch Joseph Groll, ein Braumeister aus Bayern, der ins tschechische Pilsen geladen wurde, um dort ein ganz neues, schmackhaftes Bier zu kreieren – jenes „Pils“, das heute weltweit getrunken wird.Aktuelle Nachrichten, Hintergründe und Analysen direkt auf Ihr Smartphone.
Damals war untergäriges Bier, obwohl länger haltbar, viel seltener anzutreffen, da die Hefe auf einer Temperatur zwischen vier und neun Grad gehalten werden muss. Aber Kühlschränke, die das über längere Zeit gewährleisten konnten, gab es noch nicht. Daher wurde überwiegend obergäriges Bier gebraut, denn die dafür benötigten 18 bis 22 Grad waren leichter zu bewerkstelligen.
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