Im Gastro-Bereich fehlt es an Mitarbeitern. Doch ihre Arbeitssituation ist prekär – und das liegt nicht nur an der schlechten Bezahlung. Gewerkschaften fordern deutliche Nachbesserungen.
-Pandemie steckte insbesondere die Gastronomie in einer handfesten Krise. Zwar liegen die Umsätze mittlerweile beinahe wieder auf dem Vor-Pandemie-Niveau, doch dafür fehlen immer mehr Mitarbeiter.“ haben in dieser Zeit 330.000 Menschen ihren Job ins Restaurants, Hotels und Bars aufgegeben. Auch wenn einige zurückgekehrt sind, fehlten im vergangenen Jahr gegenüber der Zeit vor Corona noch immer 100.000 Mitarbeiter.Die Gründe dafür sind vielfältig.
Die Löhne der sozialversicherungspflichtig Angestellten bewegen sich laut den Tarifverträgen der Gewerkschaft in Deutschland zwischen 2622 Euro brutto in Bayern als höchstem Wert, bis hin zu 2076 Euro in Mecklenburg-Vorpommern als Schlusslicht. Die NGG fordert deshalb, dass der Bruttolohn für ausgebildete Mitarbeiter auf 3000 Euro pro Monat angehoben wird.Der Hotel- und Gaststättenverband nennt die Situation angespannt, aufgrund von steigendenund Inflation, auch wenn sich der Umsatz der Branche nach der Coronakrise immer weiter erholt.
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