Verkürzte Öffnungszeiten, Ruhetage oder kleinere Speisekarten. Die Hotel- und Gaststättenbranche hat sich von den Folgen der Corona-Beschränkungen nicht erholt.
Zum Glück lief das Geschäft vor Corona sehr gut, sagt Christian Blüml, Wirt des "Historischen Armen Spitals" in Donaustauf. So hatte seine Wirtschaft ein Polster für die Pandemie: Man habe das Geld "dann wieder in die Leute investiert". Blüml stockte das Kurzarbeitergeld für seine Mitarbeiter auf den vollen Lohn auf.
Zwar stieg die Zahl der Mitarbeiter wieder, vergangenes Jahr waren aber immer noch 100.000 Beschäftigte weniger im Gastgewerbe tätig als vor der PandemieWoran das liegt, ist aus Sicht von Guido Zeitler, dem Vorsitzenden der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten , klar: Es fehle der Branche an Attraktivität. Die Probleme seien altbekannt und hätten "Tradition".
Der Hotel- und Gaststättenverband verweist trotzdem auf die weiter angespannte Lage durch Inflation und Energiekosten. Dehoga Bayern Chef, Thomas Geppert, sieht aber auch, dass etwas passieren muss, um die Personalprobleme in den Griff zu kriegen. Geld allein reiche nicht aus, auch mehr Planbarkeit: "Deshalb ist es wichtig, dass wir umstellen auf die gesetzliche Wochenarbeitszeit – weg von der Tageshöchstarbeitszeit aus dem letzten Jahrhundert." So könne die Branche gerade auch für junge Menschen wieder attraktiver werden.
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