Er war Bestsellerautor, Fernreisender, einer der bedeutendsten Landschaftsgestalter des 19. Jahrhunderts und schillernder Mittelpunkt der Berliner Gesellschaft: Hermann Fürst von Pückler-Muskau (1785-1871).
Heinrich Heine nannte ihn: „Der fashionabelste aller Sonderlinge“. Er selber sagte über sich, er suche „Geschmack – der in allem das Vollkommenste zu erreichen sucht“.
Appetitanregend ist das gerade erschienene und wunderbar gestaltete Buch „Zu Gast bei Fürst Pückler – die Tafelfreuden des Grünen Fürsten“. Eine kulinarisch-historische Reise auf 224 Seiten, 65 Rezepte von Tim Sillack, Küchenchef des „Cavalierhaus“ im Branitzer Park, laden zum Nachkochen ein.Foto: Stiftung Fürst-Pückler-Museum
Inspiriert sind sie von den Branitzer Tafelbüchern, in denen Pücklers Hofmarschall zwischen 1854 und 1871 notierte, wer an seinem Tisch saß, welche Speisen serviert wurden . So gibt es neben Lieblingsrezepten wie „Fasanenpastete mit Trüffel“ und „Gestürzter Salat für die Muskauer Gärtner“ auch eine Neu-Interpretation seines berühmten Eis.Daneben erzählen Kunsthistorikerin Marina Heilmeyer und Stefan Körner von Preußens erstem Dandy.
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