Es geht um beste Produkte, präzisestes Handwerk - und Herzlichkeit: Sigi Schelling überzeugt in ihrem Werneckhof mit liebevoller Spitzenküche.
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Die Gastlichkeit beginnt an der Tür, wo ein Spender das derzeit wohlriechendste Desinfektionsmittel der Stadt versprüht - in Schelling'scher Handarbeit mit frischer Zitronenmelisse aromatisiert. Hinter der Tür steht der freundliche Service bereit, um die Gäste aus Jacken und Mänteln zu schälen. Die Räume sind nach einem behutsamen Lifting heller geworden, mit einem zarten Blumenfries unter der antiken Holz-Decke.
So entsteht nicht immer die modernste Spitzenküche Münchens, wohl aber die tröstlichste und achtsamste. Wie die als zurückhaltend bekannte Hausherrin sich konsequent in den Dienst an Gast und Wohlgeschmack stellt, wie sie liebevoll und subtil über ihre Teller kommuniziert, das ist in Zeiten krachiger Selbstinszenierung ein enormer Wert. Und weit weniger selbstverständlich als von vielen Köchen behauptet.
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