Die zart schäumenden Franciacorta-Weine stehen in Deutschland noch viel zu selten auf der Karte. Dabei passen die hippen Italiener perfekt ins Hier und Jetzt.
Die Ordensmitglieder lebten scheinbar gut hier auf dem Hügel – die Hotelzimmer sind riesengroß, der Blick aus den Fenstern weit. Man sieht die Weingärten, die bis an den Horizont reichen. Die Rebstöcke stehen in Reih und Glied. Es sieht aus, als hätte der liebe Gott alles mit einem großen Kamm in eine Richtung gekämmt. Das dachten vielleicht auch die Mönche, wenn sie rausschauten.
gelistet, in dem fast alle Produzenten Mitglied sind. Der Einladung des Konsortiums folgend, statten wir drei von ihnen einen Besuche ab.Das Weingut Monte Rossa hat gerade seine neue Zentrale eröffnet, sie wirkt wie ein Ufo aus Glas, das mitten in den Weinreben gelandet ist. Das alte Weingut ist von hier aus in der Ferne zu sehen, es wird in Zukunft als Event-Location und hauseigenes Museum dienen. Auf Monte Rossa produziert man, so wie 70 Prozent der Franciacorta-Hersteller, nachhaltig.
In diesen Apparaten wird der Franciacorta während der Flaschengärung Stück für Stück gedreht. Früher wurde das mit der Hand gemacht.
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