Der Veganuary2023 ist da! Zur Inspiration hat watson für euch leckere vegane Rezepte herausgesucht. Heute: Veganer Bohnen-Burger mit Haferflocken vegan veganuary food
Vorbereiten und Schnippeln
Die Leinsamen mit dem Wasser vermischen und einige Minuten quellen lassen. Die Zwiebel fein hacken. Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. Dann das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Die Champignons zufügen und noch etwa drei bis vier Minuten weiterbraten.400g der abgetropften Bohnen in eine große Schüssel geben. Haferflocken, Gewürze und Salz zufügen.
Anschließend Salat darauf legen und die Barbecuesauce darauf geben. Nun jeweils ein Bohnenpatty sowie noch einige Tomaten- und Gurkenscheiben darauf legen. Zuletzt die obere Hälfte der Brötchen auflegen.
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