Auf der Internationalen Süßwarenmesse ISM in Köln spielt Nachhaltigkeit dieses Jahr eine große Rolle. Sowohl bei Inhaltsstoffen als auch bei Verpackungen.
Nachhaltigkeit spielt auch in der Süßwarenindustrie eine immer größere Rolle. Es würden schon seit Jahren in Süßwaren und Knabberartikeln, sagte der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie anlässlich der am Sonntag gestarteten Internationalen Süßwarenmesse inSo habe der Anteil an zertifiziertem Kakao 2020 bei 77 Prozent gelegen. 2011 seien es erst 3 Prozent gewesen.
"Durch das Upcycling der gesamten Frucht erhöhen wir das Einkommen der Kleinbauern und schaffen neue Arbeitsplätze für junge Mitarbeiter in Ghana."verarbeitet Früchte, die sonst weggeworfen würden, weil sie optisch nicht dem Standard des Einzelhandels entsprechen. Gefriergetrocknet werden sie zu Eiscreme, Granola-Müsli oder Snacks weiterverarbeitet., betont eine Unternehmenssprecherin.zu beobachten, hieß es weiter.
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