Brokkoli gilt hierzulande als heimisches „Superfood', denn die kleinen „Bäumchen' erhalten viele wichtige Vitamine und Antioxidanzien. Meistens wird das grüne Gemüse gekocht serviert, aber kann man es auch roh verspeisen?
Weiche Kartoffel-Nocken gepaart mit knackigem Brokkoli in einer cremigen Frischkäse-Soße sind schnell gekocht und schmecken einfach köstlich.im Herbst und Winter kommen an milden Frühlingstagen nun leichtere Gerichte wieder besser an. Dabei können, ob für Pasta oder Kartoffelspeisen, auch ohne Sahne wunderbar cremige Soßen gezaubert werden.
Wenn es jedoch besonders schnell gehen soll, bieten auch die fertige Gnocchi aus der Frischetheke im Supermarkt eine gute Grundlage für sämtliche Gnocchi-Variationen. Ob in Form einerBringen Sie zunächst etwas Salzwasser zum Kochen. Währenddessen wird der Brokkoli gründlich gewaschen und in kleine Röschen geteilt. Schneiden Sie den Strunk in etwa 2 x 3 Zentimeter große Stücke.
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