Die Gastrobranche in NRW leidet unter massiven Umsatzverlusten. Wenn Gäste Tische reservieren, aber nicht absagen, vergrößert das den wirtschaftlichen Schaden. Viele Wirte verlangen daher Gebühren bei Nichterscheinen – und haben damit gute Erfahrungen gemacht.
Die Gastrobranche in NRW leidet unter massiven Umsatzverlusten. Wenn Gäste Tische reservieren, aber nicht absagen, vergrößert das den wirtschaftlichen Schaden. Viele Wirte verlangen daher Gebühren bei Nichterscheinen – und haben damit gute Erfahrungen gemacht.Sarah Bourgueil mit Sohn Noé im Düsseldorfer Bistro Fatal. Die Gastronomin hat gute Erfahrungen mit No-Show-Gebühren gemacht.
Vor einem Jahr hat Sarah Bourgueil angefangen, in ihrem Bistro Fatal in Düsseldorf eine Reservierungsgebühr von 50 Euro zu erheben, die aber nur dann fällig wird, wenn die Gäste nicht rechtzeitig absagen. No-Shows lautet der Branchen-Begriff dafür. Was bisher bei Tischen ab vier Personen galt, hat sie vor kurzem auch auf Reservierungen ab zwei Personen ausgeweitet.
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