Mit Inkrafttreten einer neuen EU-Regelung dürfen nun auch Hausgrillen und Larven des Getreideschimmelkäfers in Lebensmitteln verwendet werden. Lesen Sie hier, welche Folgen das für die Industrie hat.
In Teilen der Welt, besonders in Asien, ist der Verzehr von Insekten weit verbreitet. Mehr als 1900 Arten sind essbar, bei mehr als zwei Milliarden Menschen stehen die Tierchen regelmäßig auf dem Speiseplan. In Deutschland sind Heimchen, Käfer und Co.
ein Nischenprodukt und lösen bei den meisten Verbrauchern eher Ekel als Genuss aus. Mit einer neuen EU-Verordnung dürfen nun aber auch Hausgrillen und Larven des Getreideschimmelkäfers in Lebensmitteln verwendet werden. Wir beantworten die wichtigsten Fragen zur neuen Regelung:
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