Max von Pettenkofer machte München zu einer der saubersten Städte Europas. In einer neuen Biografie geht es nicht nur um den Begründer der Stadtkanalisation – sondern auch um das, was dort gelegentlich zu finden ist.
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Das Buch heißt"Meine Verehrung Exzellenz!", und nicht nur im Titel ist ihm die Begeisterung des Autors anzumerken. Das Buch ist weniger eine wissenschaftliche Biografie als vielmehr eine Liebeserklärung - ein bisschen an den Münchner Untergrund, vor allem aber an Pettenkofer. Tax präsentiert zum Beispiel die Urkunde zur Verleihung der Münchner Ehrenbürgerwürde 1872 auf vier Seiten Faksimiles.
Auch sonst war Pettenkofer kaum zu bändigen. Er mag der Vater der Münchner Kanalisation sein, aber er kümmerte sich auch um die Trinkwasserversorgung der Münchner, er reformierte den Schlachthof, forschte an Fleischextrakt und Kunstdünger, an Zahnfüllungen und Straßenlaternen, an Wegen zur Gemälderestauration und zur Reinigung eines Denkmals. Er half, als der bayerische König in seiner Residenz über arg trockene Luft klagte.
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