Minyak goreng yang sudah dipakai berkali-kali juga menjadi sarang untuk perkembangbiakan berbagai jenis bakteri.
GURU Besar Institut Pertanian Bogor Prof Dr Ir Sedarnawati Yasni MAgr mengatakan penggunaan minyak jelantah sangat berbahaya bagi kesehatan. Karena rupanya, ada potensi meningkatkan risiko kanker hingga menjadi sumber berbagai penyakit lainnya seperti obesitas.
Ia menjelaskan, minyak jelantah dapat menjadi media penyerapan radikal bebas yang akan ikut terserap ke dalam makanan yang digoreng. Zat tersebut kemudian akan menjadi karsinogen penyebab kanker yang akan menyerang sel tubuh seseorang yang mengonsumsi makanan tersebut. Selain itu, minyak jelantah juga mengandung kadar kalori dan lemak trans yang akan terus meningkat. Itu lah yang akan memicu obesitas, yang akhirnya dapat berujung pada berbagai komplikasi serius seperti diabetes atau penyakit jantung.
Menurutnya, risiko mengonsumsi minyak jelantah yang tidak halal menjadi lebih tinggi ketika masyarakat membeli gorengan dari para penjaja makanan yang belum bersertifikat halal."Pedagang jenis ini umumnya menggunakan minyak jelantah yang dibeli dari restoran kemudian dimurnikan kembali. Memang lebih hemat, namun sangat diragukan kehalalannya, karena tidak diketahui minyak goreng tersebut sebelumnya digunakan untuk menggoreng makanan halal atau tidak," jelas Sedarnawati.
Philippines Latest News, Philippines Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Menulis Karya Ilmiah Pakai Platform AI ChatGPT Berpotensi Kena PlagiarismeMenurut Dosen Fakultas Hukum UGM, universitas perlu melarang penggunaan AI seperti ChatGPT untuk penulisan karya ilmiah.
Read more »
UMKM OKU Selatan Berpotensi Kembangkan Produk Olahan Kuliner | merdeka.comWarga termasuk pelaku usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) di Ogan Komering Ulu (OKU) Selatan, Sumatera Selatan, dilatih mengembangkan produk olahan kuliner pempek.
Read more »
Menilik Kinerja Saham Perusahan Investasi, Masih Berpotensi Cuan?IHSG tertekan, masih adakah potensi return yang baik dari perusahaan-perusahaan investasi seperti SRTG?
Read more »
Tampil Memukau, Kuda Ratu Aquila dari Sumbar Berpotensi Sabet Piala Tiga Mahkota 2023Kejuaraan Piala Tiga Mahkota Seri pertama 2023 telah digelar. Kuda Ratu Aquila dari Sumatera Barat sukses meraih salah satu juara.
Read more »
Peneliti IPB Sebut Pelabelan Bebas BPA Berpotensi Lebih Membahayakan KonsumenPeneliti dari IPB Nugraha Edhi Suyatma menyebut pelabelan bebas BPA berpotensi lebih membahayakan konsumen. Begini penjelasannya.
Read more »
Hujan lebat-angin kencang berpotensi terjadi di Sulut hingga 23 MaretBadan Meteorologi, Klimatologi dan Geofisika (BMKG) memperkirakan hujan sedang hingga lebat yang dapat disertai petir dan angin kencang berpotensi terjadi di ...
Read more »