Süßstoff unter Verdacht: Womöglich wird der Zuckerersatz Aspartam vom IARC bald als „möglicherweise krebserregend“ eingestuft. Warum die Beweislage heikel ist und wie groß die Krebs-Gefahr tatsächlich sein könnte, beschreibt WernerBartens
"Wir müssen erst auf die vollständige Evaluation warten", sagt der Chemiker Oliver Jones von der Universität Melbourne."Von den bisherigen IARC-Bewertungen wissen wir, dass es bei Hinweisen auf Krebsgefahr das Etikett ,möglicherweise kanzerogen' gibt, auch wenn die Datenlage noch nicht schlüssig ist.
Für Tom Sanders, der am King's College in London eine Professur für Ernährungswissenschaften innehatte, ist die Datenlage ebenfalls unklar."In Großbritannien wurde Aspartam als Süßungsmittel für mehr als 30 Jahre benutzt", so Sanders."Es gab zwar Hinweise darauf, dass Tiere im Labor Krebs bekamen, wenn sie mit großen Mengen Aspartam gefüttert wurden, aber die Ergebnisse ließen sich nicht auf Menschen übertragen.
Noch deutlicher wird der Statistiker Kevin McConway von der Open University:"Eine Einstufung des IARC als ,möglicherweise krebserregend' bedeutet nicht automatisch, dass die Substanz für Menschen unter normalen Umständen eine Gefahr darstellt - auch wenn die Wortwahl das nahelegt." In der Arbeit des IARC gehe es nicht um tatsächliche Gesundheitsrisiken, sondern darum, ob eine Substanz jemals zum Risiko werden könnte, auch wenn das sehr unwahrscheinlich sei.
Angesichts dieser Gemengelage wird die Diskussion wohl auch nach der Veröffentlichung des Berichts Mitte Juli weitergehen. Über die tatsächlichen Risiken durch Aspartam - und über die leicht falsch zu verstehende Rolle des IARC.
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