Boxenstopp: Eigentlich war die Gourmetbox zum Verschicken mal eine Notlösung für Corona-geplagte Gastronomen, nun wird sie deutschlandweit zum Geschäftsmodell. Immer mehr Sterneköche lassen Menüs liefern. Wir haben ein paar Festessen getestet. SZPlus
Es dürfte kein Thema in der Gastronomie geben, zu dem sich die Einstellung in den vergangenen zwei Jahren drastischer gewandelt hat als zu außer Haus geliefertem Gourmetessen.
Und um das zu erklären, beginnt man am besten mit einem Geständnis von Thomas Bühner:"Noch im Oktober vor einem Jahr hätte ich selbst unter Folter abgelehnt, jemals ins Liefergeschäft einzusteigen", sagt der bekannte Spitzenkoch am Telefon in einem Ton, als wundere er sich über sich selbst.
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