Weniger Lebensmittel wegwerfen und Geld sparen - Obst und Gemüse richtig lagern
Bananen hängend lagern, Zwiebeln, Zitronen und Kartoffeln im Keller aufbewahren: Diese und mehr Tipps helfen dabei, Obst und Gemüse so lange wie möglich frisch zu halten - und damit bis zu 200 Euro pro Jahr zu sparen, wie der rbb berichtet. Denn mit der richtigen Lagerung bleiben die Lebensmittel länger genießbar. Wer sich auskennt, wirft weniger weg und hat mehr von seinen Einkäufen.
Mit etwas Zeit lässt sich Obst und Gemüse für bis zu einem Jahr haltbar machen: Beim Einkochen werden Mikroorganismen nicht nur in ihrem Wachstum gehemmt, sondern gleich zusammen mit etwaigen Schimmelsporen ganz abgetötet. In einem luftdichten Glas verschlossen bleiben auf diese Art verarbeitete Lebensmittel in der Speisekammer lange haltbar - und die fertigen Soßen sparen später Zeit beim Kochen.
Pilze können ähnlich wie vieles Obst in Scheiben geschnitten auch durch Trocknen gut haltbar gemacht werden. Beim Trocknen im Ofen oder in einem wirklich trockenen Raum muss darauf geachtet werden, dass sich die Stücke möglichst nicht berühren und ganz durchgetrocknet sind, bevor sie in der Tüte oder im Glas landen. Richtig getrocknet halten sich Lebensmittel bei Raumtemperatur bis zu mehreren Monaten.
Übrigens: Äpfel und Birnen sollten bei der Lagerung aufgrund der Reifungsgase, die sie ausstoßen, nicht zu nah an anderen Lebensmitteln liegen - ansonsten können die Gase den Reifeprozess der anderen Lebensmittel beschleunigen, sodass diese schneller schlecht werden.
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