Mempertahankan cita rasa sebuah masakan, hingga menjadikannya sebuah legenda tidaklah mudah.
Namun hal ini dilakukan Pengelola Turrall’s and Resto Bungalows. ”Resep ini langsung diarahkan ibu kami yang sudah lama sering masak ayam rajang untuk acara besar di Lombok Tengah,” kata Masoan, pemilik Turrall’s and Resto Bungalows.
Keluarganya memang bertekad mengenalkan lebih luas makanan khas Lombok Tengah, khususnya ayam rajang ini. ”Ibu kami ingin sekali, wisatawan bisa merasakan kekayaan kuliner yang dimiliki daerah ini,” tuturnya. Untuk memasak makanan ini juga tidak bisa sembarangan. Ciri khasnya, ayam rajang ini harus mengguna ayam liar. Itu adalah sebutan warga sekitar tempatnya untuk yam yang hidup bebas dan tidak dipelihara dalam kandang.
Biasanya usia ayam liar yang pas untuk masakan ini usia 3-4 bulan. Jika menggunakan ayam potong, dia percaya bumbu tidak akan meresap sempurna. ”Biasanya ibu masak langsung, tapi kalau tidak, anak-anak ibu yang turun langsung memasaknya. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam Rajang ini setelah ayam dibakar tidak sampai 30 menit,” ujarnya.
Philippines Latest News, Philippines Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Serabi Hijau Panji, Kuliner Legendaris Jakarta Timur Buka Sejak 2000Serabi Hijau Panji merupakan salah satu tempat makan legendaris di Jakarta Timur, bisa jadi pilihan tempat ngabuburit untuk buka puasa.
Read more »
Sepekan Ramadhan Harga Ayam Potong Turun, Pembeli Malah SepiMeski kini harga ayam potonbg mulai turun di pekan pertama ramadan namun peminat ayam potong justru berkurang, pedagang ayam hingga kini masih sepi dari pembeli
Read more »
Menderita Tumor Ganas di Kepala, Pembalap Motocross Legendaris Irwan Ardiansyah Tutup UsiaDunia balap motocross Indonesia kehilangan salah satu tokoh pentingnya. Irwan Ardiansyah (46) pembalap motocros legendaris asal Yogyakarta meninggal dunia hari ini , Selasa ( 29/3/2023).
Read more »
Meninggal karena Kanker, Ini Sederet Prestasi Pembalap Legendaris Irwan ArdiansyahPembalap legendaris Indonesia, Irwan Ardiansyah, meninggal dunia, Selasa di Yogyakarta. Irwan dikenal sebagai pembalap legendaris Indonesia.
Read more »
Bomber Napoli Victor Osimhen: Arsenal Opsi Bagus... | Goal.com IndonesiaStriker Napoli, Victor Osimhen, mengakui bahwa ia bisa saja menandatangani kontrak dengan Arsenal ketika berusia 18 tahun! 😱
Read more »
Kuliner Madura, Bebek Bumbu Hitam Siap Saji Cocok untuk SahurBebek bumbu hitam siap saji pas untuk menu sahur dan buka puasa. Kuliner khas Madura ini tersedia di sejumlah rumah makan di Bangkalan.
Read more »