Viele Deutsche träumen vom eigenen Landgut in der Toskana, ein Münchner hat den Traum schon lange umgesetzt: Warum der Biohof „LaSelva“ seit 40 Jahren immer weiter wächst. TItusArnu hat den Betrieb besucht.
Das verfallene Landgut bei Albinia, das der italophile Firmengründer kaufte, um sich seinen Traum vom Bio-Bauernhof in der Toskana zu erfüllen, hieß La Selva. Das bedeutet"Wildnis", und anfangs sah es auch wüst aus. Die Bauern hier belächelten den Quereinsteiger aus dem Ausland. Der Boden wirkte zu ausgelaugt, um dort Wein, Oliven oder Tomaten anzubauen, schon gar nicht ohne massiven Einsatz von Dünger.
Eggers Töchter Elodie und Caroline haben die Firma vor ein paar Jahren übernommen, der Senior hat sich zur Ruhe gesetzt und die Geschäftsführung an Christian Stivaletti übergeben. Obwohl der Betrieb weiterwächst und gerade ein neues Produktionsgebäude und funktionelle Büroräume errichtet wurden, hat man bei einem Besuch auf La Selva das Gefühl, bei einer sehr großen, idealistischen Bauernfamilie zu Gast zu sein.
Im Agriturismo, direkt über dem Hofladen, kann man Urlaub machen, inklusive Hofführung, Feldbesuch und Verkostung in der Cantina. Es geht rustikal zu, die Gäste verpflegen sich mit hofeigenen Produkten in der Gemeinschaftsküche. Manchmal kocht der Chef persönlich. Christian Stivaletti legt seinen Strohhut ab, krempelt die karierten Hemdsärmel hoch und beginnt, zwei Kisten Basilikum zu putzen.
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