Schon beim Betreten des Lokals schließe ich automatisch die Augen und rieche und schmecke Glück.
Es duftet nach Gewürzen, nach Orient, nach Urlaub, nach Indien. Der Raum gegenüber des Holocaust-Mahnmals im Adlon-Palais ist erfüllt mit diesem Geruch, die Lüster leuchten bunt, ebenso die traditionellen indischen Muster und Ornamente.
Ich habe es die vergangenen sechs Jahre, seit das Restaurant eröffnet hat, verpasst, also nachzuholen. Wir lassen uns von der Kochkunst von Küchenchef Manish Bahukhandi, der es mit dem India Club in Berlin als erstes indisches Restaurant in Deutschland schaffte, vom Guide Michelin ausgezeichnet zu werden, überraschen.
Er kocht mit tausend indischen Gewürzen, Kurkuma, Ingwer, Nelken, Kardamom, Kreuzkümmel, Safran, Curry, Zimt – und das schmecken wir schon bei den Vorspeisen : frittierte Garnelen im Curryblatt, Tandoori-Blumenkohl mit Frischkäse, Minze und Chili, Lammkebab, so zart … ich träume schon wiederDas Butter Chicken zum Hauptgang , die Jakobsmuscheln , das Auberginen-Curry , Reis, dazu die vielen Soßen, scharf, süßlich, weihnachtlich, erfrischend, cremig, das...
Kellner Dennis zaubert mit Feuer den besten Nachtisch – Nutella Cake mit Tonkabohnen-Eis, Zartbitterschokolade, Kumquat, flambiert mit Grand Marnier . Es ist wie Urlaub in Indien. Nur ohne lange Anreise.
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