Ein 35-Jähriger Koch hat auf Anhieb geschafft, wovon die meisten Spitzenköche ihr ganzes Leben lang träumen. Er holte sensationell drei Guide-Michelin-Sterne – und das obwohl er erst seit einem Jahr ein Restaurant führt.
Ein 35-Jähriger Koch hat auf Anhieb geschafft, wovon die meisten Spitzenköche ihr ganzes Leben lang träumen. Er holte sensationell drei Guide-Michelin-Sterne – und das obwohl er erst seit einem Jahr ein Restaurant führt.
Paukenschlag in der internationalen Restaurant-Szene: Der 35-jährige Franzose Fabien Ferré ist am Montagabend, 18. März, in der Kongresshalle von Tours vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet worden. „Ich bin nicht gut im Reden, dafür umso besser in der Küche“, sagte er laut France Info. „Ich habe mir niemals vorstellen können, mit der schönsten Auszeichnung auf dieser Bühne zu stehen.
Fabien Ferré steht im Restaurant Table du Castellet im Département Var in der Provence am Herd. „Er ist der jüngste Küchenchef, der von der französischen Gastronomie-Bibel mit einem dritten Stern ausgezeichnet wurde und hat damit Geschichte geschrieben“, hieß es. Zu seinen Spezialitäten sollen Fische und Schalentiere zählen.
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