Gemeinsam, gesund, nachhaltig – „Kantine Zukunft“ kommt nach Brandenburg
Gesundes, nachhaltiges Essen in der Gemeinschaftsverpflegung, möglichst ökologisch produziert und regional, das ist das Ziel der „Kantine Zukunft“. Das Projekt berät und begleitet Kantinen in Kitas und Schulen, Senioreneinrichtungen und Krankenhäusern, in der Verwaltung oder in Betrieben bei der Verbesserung ihres Speiseangebotes, ohne steigende Kosten.
Das Projekt hat ein prominentes Vorbild: das Kopenhagener Madhus, das die Gemeinschaftsverpflegung in der dänischen Hauptstadt in ihrer Qualität revolutioniert und nahezu vollständig auf Bio-Produkte umgestellt hat. Entsprechend gibt das Beraterteam der „Kantine Zukunft“ Betreiberinnen und Betreibern von Kantinen Inspiration, Unterstützung und zusätzliches Know-how.
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