Das Bindaas in München verspricht „Indian Street Food“ – und das zu fairen Preisen:
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sind das bunte Industriesößchen, im Bindaas ist es ein kleines Geschmacksvarieté, einmal Tamarinde, einmal Kokos, einmal Kräuter, alles frisch. Spaß machte uns auch eine eher wenig indische, aber angenehm knusprige Vorspeise namens Palak Chaat, frittierter Babyspinat mit Joghurtdip als Gaumenkitzel. Eine Ladung frittierter Okraschoten landete weiter hinten auf unserer Favoritenliste, zu viel Panade, zu wenig Okra.
Das Tor zum Himmelreich indischer Aromen öffnete unter den Fleischgerichten vor allem das Lamm Dewani, ein sämiges, dunkles, aber nicht erdiges Curry, das dank Ingwer und Limetten die erfrischenden Noten Südindiens spüren ließ. Die hohe Kunst des Currys zeigte auch Bharta, ein Auberginenbrei, rauchig, leicht süßlich, komplex, nachhallend.
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