Eiskalter Start in die Spargelsaison: Das Angebot wird sehr knapp sein (M+)
beliebte Gemüse ein. Doch im vergangenen Jahr war der Absatz der teuren Edelstangen wegen der steigenden Energiepreise und der Inflation stark eingebrochen. „Wir bauen in diesem Jahr weniger an“, sagt Spargelbauer Peter Strampe-Münster aus Neetze bei Lüneburg.
Die Erntemenge dürfte hier im Norden noch äußerst schmal ausfallen, es ist einfach zu kalt. Gestochen wird jetzt ab dieser Woche auch nur, was warm unter Folie heranwächst. Dementsprechend hoch sind zu Beginn der Saison die Preise fürs Kilo. Im vergangenen Jahr lagen die Preise der regionalen Anbauer im Hamburger Einzugsgebiet um Ostern bei Preisen von rund 18 Euro das Kilo.
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