Drei Jahre ist es her, dass Corona mit dem ersten Lockdown für erhebliche Verwerfungen in der Gastronomie sorgte.
. Bundesweit sind es zwölf Prozent weniger als vor Corona. Wobei Bayern etwas besser dasteht. Bei den Auszubildenden in Oberbayern gibt sogar positive Entwicklungen.Viel Betrieb im Truderinger Wirtshaus in München. Die bayerische Traditionsgaststätte ist nach drei wirtschaftlich harten Jahren wieder gut besucht. Der Schweinsbraten kostet unter 14 Euro. Die Bier-Auswahl ist groß. Doch bei den neuen Öffnungszeiten müssen die Gäste erst einmal schlucken.
Doch es fehlt an Personal. "Für uns ist es auch schade, nur noch vier Tage auf zu haben. Wir können damit die Kosten nicht generieren. Ich bräuchte bei der Größe eigentlich fünf oder sechs Tage. Aber wir können nicht mehr anbieten, ich selber kann mich auch nicht zerreißen."Konkret sucht er Bedienungen und einen Schankkellner. Bei zwölf Euro pro Stunde Grundgehalt. Das entspricht dem aktuellen Mindestlohn. Nicht gerade üppig.
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