Dodol betawi tak hanya komoditas untuk mengais rupiah. Setiap pembuatan dodol hingga siap dijemput pelanggan berarti proses merawat tradisi dan silaturahmi, baik dengan kerabat maupun keluarga. Lebaran2023 JabatErat AdadiKompas
Dua karyawan Mpok Habiba mengaduk adonan dodol betawi di samping rumahnya di Kampung Kuliner Dodol Betawi, Pasar Minggu, Jakarta Selatan, Rabu .
”Dodolnya harus diaduk terus-menerus dengan bara api yang tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Apinya juga harus nyala merata selama 6-7 jam,” ujar Habiba sembari memastikan bara api tersebar merata di dalam tungku.Karyawan Mpok Habiba mengaduk adonan dodol betawi di samping rumahnya di Kampung Kuliner Dodol Betawi, Pasar Minggu, Jakarta Selatan, Rabu .
Mendekati waktu siap disajikan tersebut, tetangga kian datang silih berganti, melihat dan memuji warna adonan dodol yang semakin padat. Sementara yang lainnya melongok ke dalam rumah melihat dodol yang telah siap dikemas. ”Biasanya di tempat lain masaknya di dapur, orang luar enggak bisa lihat. Di sini kami semua bisa melihat, khususnya anak-anak bisa melihat langsung dodol ini sebagai warisan orang tua kita,” ujar Musa.Dulunya, Habiba dan Musa yang melakukan semua proses pembuatan dodol, mulai dari menggiling tepung, membuat santan, mengaduk, hingga menjadi dodol siap jadi. Namun, dengan usia yang semakin senja, mereka mempekerjakan dua karyawan, khususnya untuk mengaduk adonan dodol di kuali baja.
Jika takarannya pas, satu wajan berisi 10 liter adonan tepung tersebut akan menghasilkan dodol yang dituangkan ke dalam 25 wadah kecil besek plastik.
Philippines Latest News, Philippines Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Resep Soto Betawi Kuah Bening Untuk Hidangan LebaranSoto Betawi kuah bening cocok menjadi salah satu hidangan Hari Raya Idul Fitri. Simak berikut resep Soto Betawi Kuah Bening berikut.
Read more »
Resep Soto Betawi Menggunakan Santan yang Nikmat dan SegarSoto Betawi bisa menjadi menu pilihan ketika keluarga sedang berkumpul bersama karena cita rasanya yang khas dan juga segar.
Read more »
5 Gerakan untuk Wanita demi Tetap Bugar Setiap HariAda beberapa gerakan olahraga yang harus dilakukan para wanita setiap hari agar tetap sehat dan bugar. Apa saja?
Read more »
Ahmad Dhani Dibayar Rp10 Juta Setiap Lagu Dewa 19, Kisah Liar Putri Diana-Freddie MercuryKisah Putri Diana dan Freddie Mercury di klub malam mencuri perhatian pembaca Showbiz VIVA. Selain itu, kisruh antara Ahmad Dhani dan Once Mekel masih menarik perhatian.
Read more »
Siapkan 3.000 Lembar Setiap Hari, Segini Harga Tiket Pantai Ngebum KendalRADARSEMARANG.ID, Kendal - Pengelola Pantai Ngebum di Desa Mororejo, Kecamatan Kaliwungu, menyiapkan 3.000 tiket setiap hari untuk menyambut wisatawan. Bahkan, ada sejumlah fasilitas tambahan seperti gazebo hingga ayunan untuk kenyamanan pengunjung. Bendahara Unit Wisata Bumdes Moro Berkah Kholid
Read more »
Pemain Vietnam Berambisi Cetak satu Gol Setiap Pertandingan SEA Games 2023 - Bolasport.comKeinginan dari Bu Vi Hao tersebut cukup sulit, karena Vietnam menempati grup neraka bersama dengan Thailand dan Malaysia. Tapi meski begitu, Bu Vi Hao merasa dirinya mampu untuk mencetak satu gol setiap pertandingan
Read more »