Zehn deutsche Restaurants haben sich in diesem Jahr die höchste Michelin-Auszeichnung erkocht und dürfen sich mit drei Sternen schmücken – ein Bayer ist neu dabei. Auch Nachhaltigkeit wird häufiger belohnt.
-Sterne an herausragende Restaurants verliehen worden. Und obwohl auch die Gastro-Branche mit Fachkräftemangel, steigenden Einkaufspreisen, Inflation und höheren Energiekosten zu kämpfen hat, gibt es inso viele Sterne-Restaurants wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern des Gourmetführers »Guide Michelin« schmücken.
Zehn Restaurants dürfen 2024 die höchste Michelin-Auszeichnung tragen und sich mit drei Sternen schmücken. Neu im Sterne-Olymp ist dabei das oberbayerische Restaurant »Ess:enz« von Edip Sigl in Grassau, das erst vor zwei Jahren mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde und nun bereits den dritten Stern in der Tasche hat. »Eine ganz großartige Leistung.
Das Inspektionsteam hat zudem 50 Restaurants mit zwei Sternen bewertet. Davon sind drei neu, und zwar das »Komu« in München, das »Pur« in Berchtesgaden und das »Seo Küchenhandwerk« in Langenargen . Außerdem stehen nun 280 Spitzenküchen mit einem Stern – davon 32 neu – im »Guide Michelin Deutschland 2024«.In Deutschland sind etwa zwei Dutzend Testerinnen und Tester anonym im Einsatz.
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