Die vegane Flüssigwürze von Maggi ist umstritten. Einer der Inhaltsstoffe steht im Verdacht, Krebs zu verursachen.
Die perfekte Sauce ohne Mehl oder Saucenbinder? Entdecken Sie 10 kreative Methoden, die Ihre Gerichte auf ein neues Level heben.
Saucen sind das Herzstück vieler Gerichte, und die Kunst des Kochens liegt oft darin, die perfekte Konsistenz und Geschmack in einer Sauce zu erreichen. Doch was, wenn Mehl oder Saucenbinder keine Option sind? Sei es aus Gründen einer glutenfreien Ernährung oder einfach aus Lust auf neue Geschmackserlebnisse – es gibt eine Fülle von Alternativen, um Saucen ohne Mehl oder Saucenbinder anzudicken.
: Kartoffeln sind wahre Allrounder in der Küche. Gekocht und püriert, verwandeln sie sich in eine samtige Basis, die Saucen eine angenehme Textur verleiht.als Geheimtipp: Reismehl ist eine glutenfreie Alternative, die Saucen diskret andickt. Es eignet sich besonders für helle Saucen und verhindert Klumpenbildung.: Nussbutter wie Mandel- oder Cashewbutter verleiht der Sauce nicht nur Cremigkeit, sondern auch einen leicht nussigen Geschmack.
Sauce ohne Mehl andicken? Mit diesen Tipps zaubern Sie köstliche Alternativen für jedes Gericht.* © Simone Jung/DALL-Efür die Bindung: Eigelb eignet sich hervorragend, um Saucen zu binden und ihnen eine samtige Textur zu verleihen.: Kokosmilch fügt ein exotisches Aroma hinzu und sorgt gleichzeitig für eine reiche Konsistenz.für Glutenfreiheit: Kichererbsenmehl ist reich an Protein und perfekt, um Saucen ohne Gluten zu verdicken.
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