Siong sira merupakan hidangan khas Sumbawa berisi daging yang dimasak di dalam bambu. Chef di restoran Kasima membagikan cara membuatnya di rumah.
- Siong sira merupakan salah satu hidangan nusantara yang berasal dari Sumbawa, Nusa Tenggara Barat .
Head Chef di restoran Kasima, Aji Prihatono mengatakan bahwa hidangan siong sira otentik dimasak menggunakan isian daging kuda. Namun saat ini siong sira sudah dimodifikasi dengan daging sapi sebagai pilihan. Sajian dari tanah Sumbawa ini cukup unik karena dimasak dan disajikan menggunakan bambu yang diberi daun pisang. Cara kemasnya serupa membuat lemang, bedanya siong sira berisi kuah asam segar dengan potongan daging."Siong sira ini asalnya memakai daging kuda, cuma dimodifikasi memakai daging sapi bagian sengkel," kata Aji saat ditemui Kompas.com di restoran Kasima, Pantai Indah Kapuk, Jumat .
Kata Aji, siong sira dimasak di atas bara api yang panas. Bila tidak punya bara, siong sira juga bisa dimasak di dalam oven, asalkan tetap menggunakan bambu sebagai media masak.Usai semua bahan dimasukkan ke dalam bambu, tutup bagian atas bambu menggunakan daun pisang, kemudian masak di atas bara panas.
Siong Sira Adalah Cara Membuat Siong Sira Keunikan Siong Sira Siong Sira Biasanya Disajikan Bersama Apa Cara Membuat Siong Sira Siong Sira Pakai Daging Apa Siong Sira Berasal Dari Head Chef Di Restoran Kasima Aji Prihatono Restoran Kasima Pantai Indah Kapuk Siong Sira Resep Siong Sira Khas Sumbawa
Philippines Latest News, Philippines Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Perbaikan Jalan Daerah di NTB Telan Anggaran Rp 211 MiliarEmpat kabupaten yang dimaksud, antara lain Lombok Barat, Sumbawa Barat, Sumbawa, dan Bima.
Read more »
4 Cara Membuat Daftar Isi Otomatis di Microsoft Word dengan Mudah, Perhatikan Struktur DokumenCara membuat daftar isi otomatis di Microsoft Word membuat pekerjaanmu lebih rapi dan mudah diperiksa kembali.
Read more »
Cara Membuat Ubi Creme Brulee, Dessert Viral yang Bikin Hidangan Ubi Naik KelasUbi Creme Brulee merupakan dessert yang memadukan tekstur lembut ubi dengan adonan fla dan lapisan karamel manis di atasnya.
Read more »
5 Cara Membuat Ruang Penyimpanan di RumahRuang penyimpanan di rumah harus dibuat fungsional, namun tetap estetik. Berikut cara membuat ruang penyimpanan di rumah yang bisa menjadi inspirasi.
Read more »
3 Cara Mudah Membuat Kimchi, Pemula Bisa Coba di RumahSemakin lama waktu yang dibutuhkan untuk proses fermentasi, maka rasa kimchi akan semakin asam dan umami.
Read more »
6 Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio, Resep Simple ala Restoran MahalSpaghetti aglio olio adalah salah satu hidangan pasta yang sangat terkenal di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Dalam bahasa Italia, 'aglio olio' berarti 'bawang putih dan minyak zaitun'.
Read more »