Buah mangrove kewaka, makanan tradisional di Lembata, memiliki kandungan karbohidrat setara beras dan berbagai zat gizi.
, sebagai salah satu pangan pokok. Riset menunjukkan, kandungan karbohidrat setinggi beras dan kaya antioksidan.
Setelah itu, buah kewaka yang telah lunak diiris-iris tipis. Sebelum buah dikonsumsi, warga biasanya mencampurnya dengan kelapa parut dan sedikit garam. ”Kalau sudah dicampur dengan kelapa parut, enak sekali, apalagi kalau dimakan dengan ikan bakar,” kata Maria.Menurut dia, kewaka merupakan salah satu makanan yang kerap dikonsumsinya saat kecil. ”Dulu, ini makanan sehari-hari kami, tetapi sekarang memang mulai jarang,” katanya.
Menurut Robertus, saat ini warga di desa yang berpenduduk 792 jiwa itu memakan kewaka ketika kemarau panjang dan persediaan beras sudah menipis. ”Biasanya mulai Oktober sampai tiba musim panen di kebun pada April tahun berikutnya. Kewaka ini adalah cadangan makanan kami,” tutur Robertus.banyak tumbuh di pesisir Desa Watodiri, Kecamatan Ile Ape, Kabupaten Lembata, Nusa Tenggara Timur, Rabu .
Serat pangan total meliputi serat pangan yang larut air dan serat pangan tidak larut air . Fungsi SPL terutama adalah memperlambat pencernaan di dalam usus, memberikan rasa kenyang lebih lama, dan memperlambat kemunculan glukosa darah sehingga insulin yang dibutuhkan untuk mentransfer glukosa ke dalam sel-sel tubuh dan diubah menjadi energi semakin sedikit.
Philippines Latest News, Philippines Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Peringati HUT Ke-1 Kebun Raya Mangrove, Pemkot Surabaya Selenggarakan 'Mangrove Eco Run'Berita Peringati HUT Ke-1 Kebun Raya Mangrove, Pemkot Surabaya Selenggarakan 'Mangrove Eco Run' terbaru hari ini 2024-07-09 11:49:36 dari sumber yang terpercaya
Read more »
EIGER Adventure Lanjutkan Konservasi 10.000 Mangrovedi Pesisir Karawang UtaraKonservasi mangrove ini tidak hanya berfokus pada penanaman tetapi juga pada pengembangan bibit mangrove yang berkualitas
Read more »
4 Daftar Buah yang Dapat Membuat Perut Kembung, Salah Satunya Buah ApelYuk simak, berikut ini merupakan beberapa daftar buah yang bisa membuat perut justru menjadi kembung.
Read more »
4 Buah Pencegah Pikun, Bikin Daya Ingat Tidak MenurunSalah satu sumber makanan yang dapat mencegah kepikunan atau penurunan daya ingat adalah buah-buahan.
Read more »
Buah Naga Merah atau Putih Ini Perbedaan dan Manfaatnya untuk KesehatanNamun untuk buah naga ini memiliki dua jenis yaitu buah naga merah dan buah naga putih Tentu saja keduanya memiliki perbedaan satu sama lain Kandungan kedua buah naga tersebut juga berbeda
Read more »
BPSDM Kementerian ESDM tingkatkan kapasitas SDM konservasi energiBadan Pengembangan Sumber Daya Manusia Energi dan Sumber Daya Mineral (BPSDM ESDM) Kementerian ESDM meningkatkan kapasitas sumber daya manusia (SDM) bidang ...
Read more »