🔴 ON AIR - Et si on faisait un bilan gourmand de l'année 2022 ? frgaudry vous embarque dans son grand OnVaDéguster, prenez vos restes et votre citrate de bétaïne et on y va 🥗 ➡️
Dominique Hutin nous parle du développement de l'hybridation des boissons. Les univers des vins, cidres et bières se déloisonnentDominique Hutin met l'accent sur les vins issus de terroirs volcaniques et a concocté un carnet de vigneLe petite pâté de Nîmes et son champion du monde, Thierry BoscDepuis quand ? les années 1800 à Nîmes, a priori par un boulanger-pâtissier.
Chaque recette est jalousement gardée comme on l’imagine mais Thierry Bosc reconnaît volontiers que sa pâte ne lésine pas sur le bon beurre et qu’il utilise 70% de porc et 30% de veau. Pour le reste, c’est une recette héritée de son père et régulièrement améliorée. C’est donc celle que vous goûtez aujourd’hui.
Mais Thierry Bosc aime aussi l’adapter aux saisons : la formidable floraison de cèpes que l’on a connue cette année lui a donné l’idée d’une déclinaison qui a fait un tabac mais pas question de la prolonger : il milite pour le saisonnier et le local. D’où cette recette tout aussi éphémère et que nous dégustons aussi : une version de fêtes, avec 20% de foie gras et 3 % de truffe fraîché du Gard évidemment.
Pour l’instant, les petits pâtés de Nîmes de Thierry Bosc on ne les trouve qu’aux Halles de Nîmes dans l’allée centrale aux étals 41 et 79.
Philippines Latest News, Philippines Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Tendances 2023 : 5 paires de chaussures de 2022 qu'on portera toujours l'année prochaine - VoiciD'une saison à l'autre, certaines tendances restent. C'est notamment le cas de ces cinq paires de chaussures très à la mode en 2022 et qui ne comptent pas disparaître tout de suite ! Tour d'horizon...
Read more »
Adieu 2022: le monde se prépare à passer en 2023Sydney - Adieu 2022: les huit milliards de Terriens s'apprêtent samedi à laisser derrière eux une année mouvementée, entre la guerre en Ukraine, l'inflation et le sacre mondial de Lionel Messi, avant d'entrer pleinement en 2023.
Read more »
Bisous bécots 2022: la planète a commencé à basculer en 2023🎆 Australie et Océanie ont été les premières à entrer dans la nouvelle année, fêtant une forme de retour à la normale après deux années placées sous le signe et la menace de la pandémie de covid.
Read more »
L'Ukraine débute 2023 comme elle a terminé 2022, sous les frappes russesPas de trêve pour la nouvelle année : l’Ukraine a subi une nouvelle série de bombardements samedi 31 décembre, suivie d'explosions juste après le passage à l'année 2023.
Read more »
Les tendances tech de 2022 qu'il faudra suivre en 2023Passons en revue quelques tendances et événements marquants de 2022 qui continueront vraisemblablement à avoir des répercussions sur l'année 2023 qui démarre.
Read more »
Douceur, nuage et pluie: ce que nous réservent les premiers jours de 2023À quelques heures de basculer en 2023, les prévisions de Météo-France dépeignent des premiers jours de la nouvelle année semblables aux derniers jours de 2022.
Read more »