Stephanie und Ludger Strotdrees haben es geschafft, dass ihr Hofladen in Harsewinkel im Kreis Gütersloh bis heute überlebt. Dabei hat sich einiges verändert.
Harsewinkel. Als Stephanie und Ludger Strotdrees vor 25 Jahren ihre Idee eines Hofladens auf ihrem damals gerade frisch zum Bio-Hof umgebauten Bauernhof in die Tat umsetzten, verkauften sie ihre Wurst, den Käse, Obst und Gemüse noch „über den Küchentisch“. Zu einer Zeit, als „Bio“ in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften noch wie ein exotisches Fremdwort wirkte.
Dagegen setzt sie die offene Kommunikation mit den Kunden. Und die Transparenz auf dem Hof, durch die ersichtlich werde, wie Bio-Produkte entstehen. Das Kerngeschäft war und ist das Käse- und Wurstsortiment mit allem, was der Biolandhof aus seiner eigenen Tierhaltung produziert. „Unsere Milch wird in einer regionalen Käserei zu unseren Käsen verarbeitet“, sagt Strotdrees.
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