Mit einem Baguette-Backblech gelingt das französische Stangenbrot im Handumdrehen. Wir liefern Ihnen ein Rezept sowie das passende Zubehör.
Bevor der Teig in der Baguette-Backform landet, müssen die Zutaten miteinander vermengt werden. Gehen Sie dabei folgendermaßen vor:Geben Sie das Mehl in eine große Rührschüssel und vermengen es mit dem Salz. Lösen Sie die Hefe in lauwarmem Wasser auf und mischen die Flüssigkeit unter den Teig. Kneten Sie den Inhalt mit einem Rührgerät gut durch, bis sich eine homogene Masse bildet, die nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt.
Sind Sie mit der Konsistenz zufrieden, bemehlen Sie eine Arbeitsfläche und kneten den Teig noch einmal für ungefähr zehn Minuten durch – bis er schön geschmeidig ist.Formen Sie den Teig zu einer Kugel, legen ihn zurück in die Schüssel und decken ihn mit einem Küchentuch ab. Lassen Sie ihn für 45 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
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