Meisterkonditor zeigt uns seine Backstube
in der Luft. Dann steht Shahar Elkin in seiner Backstube und holt seine Babushkas aus dem Ofen. Die jüdischen Flecht-Muffins sind im ganzen Kiez der Renner.
Der Konditormeister hat mit Babka & Krantz im vergangenen November ein Stück israelische Heimat nach Berlin gebracht und lässt ein Stück deutsch-jüdischer Traditionen wie das Zopfbrot Challah wieder aufleben. „In den 20ern konnte man dieses Freitagabendbrot in Berlin an jeder Ecke kaufen“, sagt Marcin Liera-Elkin , Shahars Ehemann und Mitgründer des Ladens.
Für das Handwerk hat sich Shahar Elkin erst spät entschieden. 2012 kam der gebürtige Israeli aus Haifa nach Berlin. 2019 hat er seinen Konditormeister gemacht, war der einzige Mann in der Ausbildung. „Ich glaube, immer weniger Leute begeistern sich für den Beruf, weil man früh aufstehen muss“, sagt Elkin. Auch für den Konditor nicht immer einfach, doch die Liebe zu seinem Gebäck ist größer.
Die fertigen Babushkas und Kräntzchen gibt es in Süß und Herzhaft. Bis zu 400 Gebäcke gehen in der Konditorei täglich über die ThekeVon der klassischen Ausbildung wünscht er sich mehr Offenheit und Raum für Kreativität. So könne man mehr Menschen für den Beruf begeistern. Der Meister aus Friedenau: „Backen ist viel mehr als Schwarzwälder Kirsch und Schrippen.“Wenn SIE versprechen, dass sie kommen, dann kommen SIE auch.
Philippines Latest News, Philippines Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Starfield: Bethesda zeigt 40 Minuten Gameplay des Sci-Fi-RPGsAm 6. September erscheint mit Starfield Bethesdas großes neues Rollenspiel. Jetzt gibt es massig Gameplay und damit viele neue Details.
Read more »
Am Beispiel Höwedes zeigt Lahm, woran es der DFB-Elf derzeit fehltTurnierdirektor Philipp Lahm spricht ein Jahr vor dem Anpfiff über die Heim-EM, die ein neues „Wir-Gefühl“ entfachen soll. Klare Erwartungen richtet er an Hansi Flick und die Generation Kimmich. Am Beispiel Höwedes zeigt der Weltmeister, woran es der DFB-Elf derzeit fehlt.
Read more »
Lords of the Fallen zeigt neues Gameplay, lässt euch zwischen den Welten wandelnLordsOfTheFallen zeigt neues Gameplay, lässt euch zwischen den Welten wandeln. 👇 gaming videogames games gamingnews news
Read more »
'DSDS': Umfrage zeigt – Mehrheit ist gegen Fortsetzung und Dieter Bohlen'DSDS' geht auch nach seinem 20. Jubiläum in eine neue Runde. Nicht alle finden, dass dies die richtige Entscheidung sei. Auch mit Dieter Bohlen sind nicht alle einverstanden.
Read more »
Babylon 5: Serienschöpfer zeigt erste Bilder aus neuem AnimationsfilmBei dem geheimen Projekt aus dem Universum von Babylon 5 handelt es sich um einen Animationsfilm. Erste Bilder zeigen nun, was davon zu erwarten ist.
Read more »
Jennifer Aniston zeigt sich erstmals mit grauen HaarenDie 54-jährige Schauspielerin Jennifer Aniston zeigt sich erstmals in einem Video mit grauen Haaren. STYLEBOOK weiß mehr!
Read more »