Fruchtig-säuerliche Äpfel, eine süße Schmandcreme und ein luftiger Boden: Dieser Kuchen ist wahrlich ein Gedicht. Wir verraten euch das Rezept für den einfachen Apfel-Schmandkuchen.
Margarine und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und unterrühren.Mehl und Backpulver in eine separate Schüssel geben, vermischen und durch ein Sieb zu den anderen Zutaten hinzufügen. Alle Zutaten sorgfältig miteinander verrühren, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Springform in den vorgeheizten Backofen stellen und alles bei 160 °C Umluft auf mittlerer Schiene für etwa 60 Minuten backen. Zwischendurch prüfen, ob der Kuchen schon fertig ist.Deckt den Kuchen nach etwa der Hälfte der Backzeit zu, zum Beispiel mit etwas Alufolie. So verhindert ihr, dass die Apfelstücke während des Backens anbrennen.Sobald der Kuchen fertig ist, stellt ihr ihn auf ein Gitter und lasst ihn auskühlen.
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