Wenige Restaurants werden im ersten Jahr direkt mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Dem Franzosen Fabien Ferré ist das gelungen. Ein Besuch in seinem Restaurant ist jedoch nicht günstig, egal zu welcher Tageszeit.
Wenige Restaurants werden im ersten Jahr direkt mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Dem Franzosen Fabien Ferré ist das gelungen. Ein Besuch in seinem Restaurant ist jedoch nicht günstig, egal zu welcher Tageszeit.Restaurantführers Michelin erhalten. Sein Restaurant im südfranzösischen Var wurde im ersten Jahr direkt mit drei Sternen ausgezeichnet. Das berichtet der „
Ferré ist einer von wenigen Köchen, die diese Auszeichnung direkt nach der Übernahme oder Eröffnung eines Restaurants erhalten haben. Unter seinen erlesenen Menüs befinden sich Gerichte aus regionalen Produkten der Provence. Besonders gern serviert er laut „Spiegel“ seinen Gästen den Kaisergranat - eine Art Hummer - in Kombination mit Rhabarber.
52 Restaurants wurden erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – 23 davon eröffneten erst im letzten Jahr. Unter den Köchen waren unter anderem der Pariser Jérôme Banctel, der mit einem dritten Stern ausgezeichnet wurde. Außerdem erhielt das Restaurant „Jules Vernes“ auf dem Eiffelturm von Frédéric Anton einen zweiten Michelin-Stern.Der Frauenanteil unter den von Michelin ausgezeichneten Spitzenköchen ist jedoch niedrig.
Trotz der wachsenden Konzentration auf die kunstvolle Zubereitung von Gemüse in der französischen Haute Cuisine, hat Michelin noch keinem rein vegetarischen Restaurant in Frankreich einen Stern verliehen.Der Michelin-Stern wird vom gleichnamigen Autoreifenhersteller verliehen. Ein Restaurant kann maximal drei Sterne erhalten. Bei der Bewertung geht es allein um das Essen, Service und Ausstattung des Restaurants sind irrelevant.
Heute steht die Auszeichnung weltweit für herausragendes Essen. Auch in Deutschland: Hierzulande gab es laut „RND“ 2023 insgesamt 334 Sterneküchen. Darunter zehn Restaurants, die mit drei Sternen ausgezeichnet wurden.Die britische Rentnerin Amelia hat mehrfach im Lotto gewonnen. Nun fühlt sie sich von der Betreiberfirma kriminalisiert, denn dort wird eine Ermittlung gegen sie angestrebt.
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